錦之堂的起源是當初老闆娘喜歡做料理 ，於是從宜蘭大學的學生餐廳開始做起，因對於料理的熱忱，自行研發餐點，對食材嚴格把關，使用新鮮溫體豬肉、雞肉，不加人工香料， 讓客人吃得美味又健康。

       店名的由來取自於老闆的名字，加上對於日式料理的崇尚，所以取名上以日本的  "の"字來代表，希望錦之堂的平價日式料理，能讓顧客享受到視覺與味覺上的尊寵。

    致力於日式料理簡約健康風，

不添加人工味精，讓食材本身發會最原始該有的味道

精緻、健康、美味