關於 [ 合盛太平 ]：

成立於民國初年的太平醫院 執業近一世紀後

在陳老先生離開後劃下句點

而陳奶奶至今依舊居住在這充滿歷史與記憶的房子內

2013年的春天 合盛66的主人 信佑與律瑩 

在一次偶然的路過發現這個外觀與內在保存都幾近完整的太平醫院

就與陳奶奶溝通後決定承租下來

並在當晚與好友喜拉朵早餐的主人

益村與以文還有攝影師郭政彰晚餐聚會時

跟大家分享這個新消息 而在一晚酒酣耳熱之後

這群沒開過咖啡店的人

決定將這裡以合盛太平為名開大家的第一家咖啡館

雖然咖啡館的經驗 但彼此遵守著對陳奶奶的承若～

保留這空間一切的記憶

於是開始了“合盛 太平Cafe Story" 在裝修上信佑盡可能保留原來的空間樣貌但加入簡單的元素，

例如：漁燈 在餐飲上益村以中西料理的融合並加入當地食材，

例如：龜山島海鮮與櫻桃鴨 實體的人員服務訓練則由律瑩與以文提供專業的經驗教授

裝飾上則使用政彰所拍攝的電視電影的劇照與海報，

還有劇場與紀實攝影

而陳奶奶則是我們幕後支持我們的一大推手

三方各盡其力發揮原來所長

期待老屋能再現其歲月之風華～

我們的夥伴～

合盛66 https://www.facebook.com/pages/

合盛66民宿/267812206579824?fref=ts

喜拉朵美式早餐 https://www.facebook.com/pages/

喜拉朵美式早餐咖啡店/195492293794546?fref=ts

政彰影像 www.chengchangimage.com

[公休日] 每個月第三週的週三

[預約] 因為太平沒有限制用餐時間，故無法提供預約服務，敬請見諒 :)

[其他] 為保障客人權益，恕不提供非用餐客人進行參觀。 低消為每人一份主餐或飲品。

為不影響出餐與服務的品質及速度，請勿指定座位或任意更換座位。