我與太太退休後，搬回宜蘭老家三星鄉，種植三星蔥十餘年，享受著田園單純的生活。剛開始，收成的三星蔥奕售於農會，日後因對蔥餅小吃極有興趣，並在家人的支持與協助下，開始研究怎麼做出好吃的蔥油餅，而誔生了「星寶蔥体驗農場」

我們的蔥仔餅，是歷經許多失敗的過程，結集家人的用心及努力長時間研發出來的。透過三星鄉的好山好水，再經過精心改良。收成的三星蔥顯得格外鮮嫩香甜，因採用自家栽種的三星蔥，我們不惜成本挑選出最優等的三星蔥做原料，所以做出來的蔥仔餅特別香甜好吃。

為了讓遊客親自體驗做蔥仔餅及農村生活的樂趣，於2011年添加ＤＩＹ行程，透過自己的雙手揉麵、加蔥、煎製，不但可以品嚐新鮮生產的蔥仔餅，更可達到寓教於樂的效果，完成專屬於自己的特製蔥仔餅。除了可以現場體驗ＤＩＹ的樂趣，遊客也可以現場購買冷凍成品，或在家直接訂購宅配。讓喜歡三星蔥的遊客們，不出門一樣可以品嚐來自三星蔥鄉的美味！